Die Schafzüchter in Thüringen erwarten stabile Preise für Lammfleisch zu Ostern. Derzeit kostet ein Kilogramm um die vier Euro, sagte der Vorsitzende des Landesverbandes Thüringer Schafzüchter, Jens-Uwe Otto. Im vergangenen Jahr seien die Preise zu Spitzenzeiten bis auf fast fünf Euro gestiegen. Gründe seien sinkende Importzahlen, die Maul- und Klauenseuche in Teilen Deutschlands sowie eine geringe Menge an Lämmern gewesen.
Immer weniger Schafe in Thüringen
Ostern hat laut Otto jedoch keinen so großen Einfluss auf die Preisentwicklung. Nach seinen Angaben werden in Deutschland mehr als 50 Prozent des Lammfleisches importiert. Die größten Erzeuger seien Australien, Neuseeland oder England. In Thüringen sinke derweil die Anzahl an Schafen stetig.
Zahlen des Landesamtes für Statistik zeichnen ein ähnliches Bild: Demnach ist die Anzahl an Lämmern und Jungschafen 2025 im Vergleich zum Vorjahr gesunken. Zum Stichtag 3. November 2025 gab es 19.200 Lämmer und Jungschafe im Bundesland. Das ist zusammen mit dem Jahr 2023 der niedrigste Wert seit Erhebung der Zahlen 2011. Im Jahr 2024 waren es noch 22.000.
