Thüringens Ministerpräsident Mario Voigt genießt Spargel am liebsten mit Wein. «Ich bin ein großer Spargel-Fan», sagte der CDU-Politiker zur offiziellen Eröffnung der Spargelsaison in Kutzleben (Unstrut-Hainich-Kreis). Er esse Spargel gern mit zerlassener Butter und Kartoffeln, verriet Voigt am Rande der Veranstaltung. Dazu: Weißburgunder. «Wir haben hier in Thüringen ein kleines, aber feines Weinanbaugebiet - nämlich Saale-Unstrut und das ist irgendwie die perfekte Kombination», sagte der 49-Jährige vor Publikum.
Grüner Spargel zunehmend im Trend
Landwirtschaftsministerin Colette Boos-John (CDU) gab sich ebenfalls als Spargel-Genießerin zu erkennen. «Den Grünen nur in der Pfanne mit Butter andünsten. Den Weißen ganz kurz blanchieren und dann in die Pfanne. Oder als Spargelsalat mit Erdbeeren», beschrieb sie ihre favorisierten Zubereitungsarten.
Jan-Niclas Imholze vom Spargelhof Kutzleben sagte, die Saison sei gut gestartet. Wenn die Ernte richtig gut laufe, liege der Ertrag bei etwa zehn Tonnen pro Hektar. Im Laufe der Jahre sind die Anbauflächen aber etwas weniger geworden. Sein Betrieb habe rund 120 Hektar Ertragsfläche. «Das waren auch schon mal 100 Hektar mehr in Spitzenzeiten», erklärte er. Die jüngere Generation müsse für den Spargel neu begeistert werden. Im Trend liege zunehmend grüner Spargel, der in den vergangenen Jahren mehr und mehr nachgefragt werde.
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